Handbuch Gemüsebau
Vorwort[Bearbeiten]
Dieses Handbuch soll zur Anleitung und als Nachschlagewerk für den Gemüsebau dienen. Es behandelt gängige Gemüsearten von der Saat bis hin zur Ernte und Vermarktung und wendet sich an Freizeitgärtner:innen und Profis. Es sind alle, die beruflich oder hobbymässig mit Gemüse arbeiten dazu eingeladen, sich an diesem Projekt zu beteiligen. Grundsätzlich soll der Handbuchcharakter erhalten werden, das heisst: die einzelnen Kapitel sind kurz, knapp und praxisorientiert. Ausführliche Beschreibungen verschiedener Sorten oder chemischer Prozesse können gerne auf Wikipedia nachgelesen werden.
Inhalt[Bearbeiten]
Allgemeines[Bearbeiten]
Baldriangewächse[Bearbeiten]
Doldenblütler[Bearbeiten]
Gänsefussgewächse[Bearbeiten]
Hülsenfrüchtler/Leguminosen (Schmetterlingsblütler)[Bearbeiten]
- Kulturanleitung Stangenbohne
- Kulturanleitung Buschbohne
- Kulturanleitung Erbse
- Kulturanleitung Linse
- Kulturanleitung Soja
Knöterichgewächse[Bearbeiten]
Korbblütler[Bearbeiten]
- Kulturanleitung Salat
- Kulturanleitung Chicorée
- Kulturanleitung Artischocke
- Kulturanleitung Kardone
- Kulturanleitung Topinambur
Kreuzblütler[Bearbeiten]
- Kulturanleitung Weisskohl&Rotkohl
- Kulturanleitung Wirz
- Kulturanleitung Kohlrabi
- Kulturanleitung Brokkoli&Blumenkohl
- Kulturanleitung Räbe
- Kulturanleitung Pak Choi
- Kulturanleitung Meerrettich
- Kulturanleitung Rucola
Kürbisgewächse[Bearbeiten]
Nachtschattengewächse[Bearbeiten]
- Kulturanleitung Tomate
- Kulturanleitung Paprika
- Kulturanleitung Aubergine
- Kulturanleitung Kapstachelbeere
- Kulturanleitung Kartoffel
Portulakgewächse[Bearbeiten]
Zwiebelgewächse[Bearbeiten]
- Kulturanleitung Zwiebeln
- Kulturanleitung Knoblauch
- Kulturanleitung Winterzwiebeln
- Kulturanleitung Lauch
- Kulturanleitung Schnittlauch