Kochbuch/ Fleischklößchen

Fleischklößchen

Zutaten

• 2 gekochte, kalte Kartoffeln (mittlere Größe)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• 75 ml Milch
• 75 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Öl

Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Kurz abkühlen lassen. Währenddessen:
• Das Fleisch, mit Ei, Milch, Sahne und den Semmelbröseln vermischen. Die Kartoffeln fein reiben und dazugeben, ebenso die Zwiebeln. Gut verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
• Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Die Hände nass machen und kleine Klöße (ca. 2 cm Durchmesser) formen, in die Pfanne geben und von allen Seiten braten bis sie schön braun sind.
• Die fertigen Klößchen auf Küchenpapier entfetten

Tipps/Anmerkungen

• Dazu schmecken Schüttelpommes
• Schmecken auch kalt super