Kochbuch/ Apfelkuchen

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[Bearbeiten] Zutaten

Guss:

• 40 g Mehl
• 40 g Zucker
• 2 Eier
• 4 dl Milch

Zubereitung:

Mit dem Schneebesen verrühren bis keine Knollen mehr vorhanden sind.

Die Milch zugeben.

Teig:

• 250 g Weißmehl
• 100 g Butter
• 3 Prisen Salz

[Bearbeiten] Zubereitung

Zusammen fein verreiben und soviel kaltes Wasser beigeben, bis ein fester Teig entsteht.

Kuchenblech von 28 cm Durchmesser, leicht fetten und darauf den Teig ausrollen. Ca. 3 Äpfel schälen, in Stücke schneiden und den Teig damit belegen. Mit dem Guss auffüllen und bei 210 °C 45 Minuten im Ofen backen. Auf gute Unterhitze achten, so wird der Kuchen schön knusprig. Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen.