Aus Wikibooks

---

Inhaltsverzeichnis 1 Früchtebrot 1.1 Vorbemerkungen 1.2 Zutaten für 1 Kuchen 1.2.1 Abkürzungen 1.3 Zubereitung 1.4 Zubereitungszeit 1.5 Quellenangaben

[Bearbeiten] Früchtebrot

[Bearbeiten] Vorbemerkungen

• Kein Brot im eigentlichen Sinne, sondern ein Früchtekuchen in Kastenform.
• Es ist zwar viel Arbeit, aber der Aufwand lohnt sich.

[Bearbeiten] Zutaten für 1 Kuchen

• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 175 g Getrocknetes Mischobst (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Apfelringe)
• 80 g Ungeschälte Mandeln
• 100 g Haselnüsse
• 125 g Getrocknete Feigen
• 50 g Walnüsse
• 250 g Rosinen
• 140 g Weizenmehl Type 405
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Messerspitze Zimt

[Bearbeiten] Abkürzungen

g = Gramm

[Bearbeiten] Zubereitung

• Mischobst in kleine Stücke schneiden, ca 1/2 cm groß. Ungeschälte Mandeln halbieren. Haselnüsse vierteln. Feigen klein schneiden. Walnüsse grob hacken.
• Weizenmehl mit Backpulver und Zimt vermischen.
• Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle Zutaten zugeben, bis auf das Mehl.
• Zuletzt das Mehlgemisch untermischen.
• Backofen auf 160 Gras Celsius vorheizen.
• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinstreichen.
• Im Backofen 60 Minuten backen.

[Bearbeiten] Zubereitungszeit

Zubereitungszeit ca 2 Stunden, davon 1 Stunde Backzeit

[Bearbeiten] Quellenangaben

Rezept von Brigitte vom 25. 12. 2004
Erfasst von Cadfaell 15:49, 10. Dez. 2006 (CET)

---