Kochbuch/ Huhn mit Knoblauch und Chili

Überblick
Rezeptmenge für:	2 Personen
Energiegehalt:	?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf:	20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Huhn mit Knoblauch und Chili (Pollo, Aglio e Peperoncino)

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht aus Kalabrien (Süditalien). Schmeckt wunderbar mit knusprigem Weißbrot, am besten Baguette.

Zutaten

• 300 g Hühnerbrust
• 1 Dose Tomaten (in Stücken)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1- 2 scharfe Chili- Schoten
• 1/2 Bund Petersilie
• Pfeffer und Salz
• Olivenöl

Zubereitung

• Die Hühnerbrust in Würfel schneiden
• Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten
• Hühnerbrust dazu geben und unter Rühren anbräunen
• Salzen und pfeffern, die kleingeschnittene Chili- Schote(n) und die Tomaten zugeben
• 10 Minuten köcheln lassen
• Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren

Tipps/Anmerkungen

• eventuell mit etwas Tomatenmark verfeinern