Kochbuch/ Kartoffel-Dinkel-Hafer-Bratling
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | beliebig |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Zutaten[Bearbeiten]
- Gestampfte Kartoffeln (aus 3–4 festkochenden oder vorwiegend festkochenden Kartoffeln)
- Dinkel
- Haferflocken
- Sojasauce
- optional:
- Gewürze: Bohnenkraut, Gyrosgewürz, Salz, Chilies, Pfeffer
Zubereitung[Bearbeiten]
- Kartoffeln kochen und mit einem Kartoffelstampfer oder mit einer Kartoffelpresse zu Brei verarbeiten.
- Den Kartoffelbrei mit grobem Dinkelmehl (oder frisch gemahlenem Dinkel) und Haferflocken zu etwa gleichen Teilen mischen (1:1:1).
- Etwas Wasser und Sojasauce hinzugeben.
- Wenn vorhanden, Zwiebeln und Tomaten leicht anbraten und in die Masse einrühren.
- Bohnenkraut, Chilies, Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer in die Mischung geben.
- Den Teig zu Bratlingen formen und in der Pfanne bei schwacher Hitze mit etwas Öl oder Butter leicht anbraten.