Kochbuch/ Quarkbällchen

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Quarkbällchen

Ein in der Eifel beliebtes Gebäck, das unter dem Namen "Mäuschen" oder "Nautzen" bekannt ist. Natürlich gibt es mehrere Rezepte, das hier ist eines.

[Bearbeiten] Zutaten

• 150g Quark
• 6EL Milch
• 6EL Öl
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin- oder Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 2 Eier
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

[Bearbeiten] Zubereitung

• Backpulver mit dem Mehl mischen
• Nach und nach die Zutaten (von oben nach unten) zu einem glatten Teig verarbeiten
• Nach und nach mit zwei Eßlöffeln tischtennisballgroße (oder etwas größere) Teigportionen vom Teig abstechen und in der Friteuse goldbraun ausbacken
• Mit Puderzucker bestreuen

[Bearbeiten] Tipps/Anmerkungen

• Nicht zu viele auf einmal ins Fett geben
• Schmecken frisch natürlich am Besten