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Inhaltsverzeichnis 1 Rosinentaler 1.1 Vorbemerkungen 1.2 Zutaten für 20 Stücke 1.2.1 Abkürzungen 1.3 Zubereitung 1.4 Zubereitungszeit 1.5 Ernährungswerte 1.6 Quellenangaben

[Bearbeiten] Rosinentaler

[Bearbeiten] Vorbemerkungen

• In den Rezepten der Weihnachtsbäckerei wird oft mehr Eiweiß verbraucht als Eigelb. Bei diesem Rezept für Rosinentaler wird vorrangig Eigelb verwendet.

[Bearbeiten] Zutaten für 20 Stücke

• 250 g Rosinen
• 50 ml Rum
• 250 g Butter oder Margarine
• 4 Eigelb
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 280 g Mehl

[Bearbeiten] Abkürzungen

g = Gramm ml = Milliliter
TL = Teelöffel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Rosinen in Rum einweichen.
• Das weiche Fett, Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Zimt, Salz und Mehl dazugeben und alles 1 Stunde ruhen lassen.
• Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Rosinen unter den Teig heben.
• Backpapier auf ein Blech legen und mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen darauf setzen (in größerem Abstand, die Plätzchen laufen beim Backen auseinander).
• Im Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.

[Bearbeiten] Zubereitungszeit

ca. 45 Minuten. Ruhezeit zusätzlich 1 Stunde

[Bearbeiten] Ernährungswerte

pro Stück ca. 80 kcal

[Bearbeiten] Quellenangaben

Zeitschrift Rezepte mit Pfiff, 11/96, Seite 9
Erfasst von Cadfaell 14:45, 10. Dez. 2006 (CET)

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