Kochbuch/ Salzburger Nockerln

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Salzburger Nockerln

Auch Nocken. Sättigende Nachspeise, auch als Hauptspeise verwendbar.

[Bearbeiten] Zutaten

Alle Zutaten beziehen sich auf Portionen

• 2 Eier
• 1EL Mehl
• 1EL Zucker

ev. etwas Milch/Butter/Marmelade für die Form.

[Bearbeiten] Zubereitung

• Man verschlage die Dotter mit dem Zucker und dem Mehl
• Man schlage die Eiklar zu Schnee
• Man hebe die beiden Massen unter
• Man hebe den Teig nockerlweise in die Form, deren Boden ev. dünn mit heißer Milch bedeckt ist oder die man mit Butter/Marmelade ausschmieren kann.
• Die Nockerln backe man 12' bei 200°.

[Bearbeiten] Tipps und Anmerkungen

• Sofort servieren!
• Es gilt nicht als Fehler, wenn der Teig nicht durchgehend fest ist.