Kochbuch/ Soja-Mango Creme

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Soja Mango Creme

Rezept für eine Soja-Mango Creme aus rein veganen Zutaten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1/4 - 1/2 Schüssel Mangosaft
• 1/2 - 3/4 Schüssel Sojamilch (Pur: ohne Salz, Zucker und Aroma)
• Zitronensaft (1-3 Zitronen)
• Zucker nach Geschmack (nicht unbedingt nötig da Mangosaft sehr süß)
• Minzblätter zur Dekoration

[Bearbeiten] Zubereitung

• Mangosaft ind die Schüssel füllen
• Sojamilch hinzugeben
• etwas Zitronensaft hinzugeben und umrühren. (dabei gerinnt die Sojamilch)
• Solange Zitronensaft unter Rühren hinzufügen bis alle Milch geronnen ist.
• Geronnene Masse durch ein Tuch, sehr feines Sieb o.ä. abtropfen lassen.
• Mangocreme in eine Schüssel füllen, nach Bedarf Zucker unterrühren und mit Minzblättern garnieren.

[Bearbeiten] Tipps/Anmerkungen

• Man kann die abgetropfte Flüssigkeit auch auffangen und wie Fruchtmolke trinken.
• Beim abtropfen per Sieb sehr vorsichtig sein damit nicht zuviel Creme verloren geht.
• Je länger man abtropfen lässt desto fester wird die Creme

Erfasst von: ck, am 17.04.2008