Kochbuch/ Soja-Mango Creme

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Soja Mango Creme

Rezept für eine Soja-Mango Creme aus rein veganen Zutaten.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 1/4 - 1/2 Schüssel Mangosaft
  • 1/2 - 3/4 Schüssel Sojamilch (Pur: ohne Salz, Zucker und Aroma)
  • Zitronensaft (1-3 Zitronen)
  • Zucker nach Geschmack (nicht unbedingt nötig da Mangosaft sehr süß)
  • Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Mangosaft ind die Schüssel füllen
  • Sojamilch hinzugeben
  • etwas Zitronensaft hinzugeben und umrühren. (dabei gerinnt die Sojamilch)
  • Solange Zitronensaft unter Rühren hinzufügen bis alle Milch geronnen ist.
  • Geronnene Masse durch ein Tuch, sehr feines Sieb o.ä. abtropfen lassen.
  • Mangocreme in eine Schüssel füllen, nach Bedarf Zucker unterrühren und mit Minzblättern garnieren.

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Man kann die abgetropfte Flüssigkeit auch auffangen und wie Fruchtmolke trinken.
  • Beim abtropfen per Sieb sehr vorsichtig sein damit nicht zuviel Creme verloren geht.
  • Je länger man abtropfen lässt desto fester wird die Creme

Erfasst von: ck, am 17.04.2008