Kochbuch/ Wiener Schnitzel

Aus Wikibooks

Das Wiener Schnitzel ist eine Wiener Spezialität.

Im Original mit Kalbfleisch zubereitet und ausschließlich mit Salz gewürzt. Das Bratgut wird nach dem Panieren in einer Pfanne im heißen Öl gebacken. Statt Öl kann auch geklärte Margarine oder Schweineschmalz verwendet werden.

Traditionell wird zum Wiener Schnitzel "Erdäpfelsalat" serviert.

[Bearbeiten] Siehe auch

Kochbuch/ Schnitzel