Pilzzucht/ Vorwort

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Warum Pilze selber kultivieren?

Von der Pilzzucht geht eine ganz eigene Faszination aus.

In kurzer Zeit kann man das Mysterium des natürlichen Kreislaufs vom Werden und Vergehen im eigenen Heim erfahren.

Für die wissenschaftliche Erforschung der Pilze sind sichere Kulturmethoden von großer Wichtigkeit, da sich nur durch diese der ganze Lebensgang eines Pilzes von der Spore bis zum ausgebildeten Fruchtkörper ermitteln läßt. Die Methode der Kultur richtet sich ganz nach dem Charakter des zu kultivierenden Pilzes.

Pilze erweitern die Vielfalt in der Küche und können eine gesunde und leckere Bereicherung sei. Neben Mineralien können sie auch manch andere heilsame Wirkstoffe enthalten, wie z.B. der Shiitake-Pilz, welcher als Cholesterinsenker eingesetzt wird.

Das Kultivieren bestimmter Pilze ist in manchen Ländern gesetzlich verboten.