Veganes Leben: Glossar

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Inhaltsverzeichnis 1 Lebensmittelzusatzstoffe 1.1 E 340 1.2 E 341 1.3 E 407 1.4 E 412

[Bearbeiten] Lebensmittelzusatzstoffe

[Bearbeiten] E 340

Kaliumphosphat

• siehe #E 341

[Bearbeiten] E 341

Calciumphosphat

• Der Verdacht, dass Phosphate an der Entstehung von Hyperaktivität (ADHS) bei Kindern beteiligt seien, konnte nicht bestätigt werden.

Quelle: zusatzstoffe-online: E341

[Bearbeiten] E 407

Carrageen

• Im Tierversuch wurde Geschwürbildungen und Veränderungen im Immunsystem durch degradierte Carrageene festgestellt. Degradierte Carrageene sind nicht als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen.

Quelle: zusatzstoffe-online: E407

[Bearbeiten] E 412

Guarkernmehl

• Guarkernmehl scheint eine Rolle bei Allergien zu spielen. Vermutlich wird der Transport von größeren, allergisch wirkenden Partikeln durch die Darmwand gefördert.
• Der Verzehr von großen Mengen kann zu Blähungen und Bauchkrämpfen führen.

Quelle: zusatzstoffe-online: E412