Ernährung bei Fructosemalabsorption/ Rezepte
Dieses Kapitel sammelt Verweise auf Rezepte aus dem Kochbuch von Wikibooks, die für eine Ernährung bei Fructosemalabsorption geeignet sind.
Konkret bestehen folgende Anforderungen an bei Fructosemalabsorption geeigneten Kochrezepten:
- kein bzw. geringer Anteil an fructosehaltigen Zutaten oder entsprechend viel Glucose als Ausgleich
- kein bzw. geringer Anteil an Zuckeraustauschstoffen
- keine bzw. geringer Anteil an bei Fructosemalabsorption problematischen Zutaten wie Hülsenfrüchten oder Zwiebeln
Rezepte können geeignet sein, wenn sie zwar o.g. Lebensmittel enthalten, sich diese aber durch Substitute aus der Austauschliste ersetzen oder weglassen lassen, ohne das Gericht signifikant zu verändern.