Kochbuch/ Italienischer Brotauflauf

Italienischer Brotauflauf

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Zutaten für zwei Personen

• 150 g grüner Spargel
• 3 Tomaten
• 5-6 schwarze Oliven
• 5 Scheiben Ciabatta
• Fett für die Form
• 30 g Salami in Scheiben
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 80 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Backofen auf 180° C vorheizen
• Spargel waschen, das untere Drittel schälen, Stangen in 4-5 cm lange Stücke schneiden
• Tomaten in Scheiben und Oliven in Ringe schneiden
• Brotscheiben in eine gefettete Auflaufform stellen
• Dazwischen Spargel, Tomaten, Oliven und Salamischeiben schichten
• Eier, Milch und etwas Käse verquirlen, würzen
• Eier-Käse-Milch über den Auflauf gießen
• Auflauf mit Backpapier oder Alufolie abgedeckt etwa 45 Minuten backen
• Papier entfernen, mit restlichem Käse bestreuen und weitere 20-25 Minuten backen

Tipps/Anmerkungen

• Statt Spargel kann auch anderes Gemüse verwendet werden, etwa Bohnen, Zucchini, Zuckerschoten, Brokkoli oder Fenchel.
• Zusätzlich zu Salz und Pfeffer schmeckt auch Thymian, Oregano und Knoblauch.

Erfasst von: Ingeborg, am 28. 02. 2025