Kochbuch/ Quarkauflauf mit Aprikosen
< Kochbuch
| Quarkauflauf mit Aprikosen | |
|---|---|
| Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Zeit bis Servierung: | 1:15 h |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Quarkauflauf mit Aprikosen ist eine Variation des Quarkauflaufs.
Zutaten
[Bearbeiten]- 3 Eier
- 50 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 75 g Feine Speisestärke
- 500 g Magerquark
- Aprikosen (1 Dose (460 g Abtropfgewicht) oder 700 g frische Früchte)
- 40 g abgezogene, gehackte Mandeln
- 1–2 EL Butter
Zubereitung
[Bearbeiten]- Eier trennen
- Margarine, Zucker, Eigelb, Vanillearoma, Zitronensaft und -schale, Speisestärke und Quark mit einem Handrührgerät gründlich vermengen
- Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
- Aprikosen
- aus der Dose: abtropfen lassen
- frisch: kurz in kochendes Wasser geben, häuten, halbieren und die Steine entfernen
- Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit den Aprikosen belegen und dann die restliche Quarkmasse darüber verteilen
- Mandeln und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für etwa 50 Minuten backen bis der Quarkauflauf goldgelb ist