Kochbuch/ Recettes Françaises
Welsh (Ch’ti) Welsh ist ein Gericht britischen Ursprungs, das im Norden Frankreichs, besonders in Calais und Lille, sehr beliebt ist. Es besteht aus Brot, Senf, Schinken und geschmolzenem Käse mit Bier.
Zutaten
[Bearbeiten]4 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben gekochter Schinken
250 g Cheddar (oder Maroilles)
100 ml Bier (hell)
1 TL Senf
1 TL Mehl
1 EL Butter
Pfeffer
Zubereitung
[Bearbeiten]Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut rühren.
Bier langsam hinzufügen, dann den Käse in Stücken dazugeben.
Senf hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Toastbrot mit Schinken belegen und in eine Auflaufform legen.
Die Käsemischung darüber gießen.
Im Ofen ca. 10–15 Minuten überbacken.
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]Mit Pommes oder Salat servieren.
Ein Spiegelei oben drauf ist typisch „à la Ch’ti“.
Warnung
[Bearbeiten]Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen
Auch gut gekühlt nicht wesentlich länger aufbewahren.
Erfasst von: