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Pisco Sour

Zutaten:

• 5 cl Pisco
• 1/4 Eiweiß
• 3 cl Limette oder Zitrone (entspricht etwa dem Saft einer halben Zitrone)
• 1,5 cl Rohrzuckersirup oder 1 Barlöffel Zucker
• Eis

Zubereitung: Eiswürfel bei Bedarf vorher zerkleinern und dann alle Zutaten in einen Shaker geben. Kurz aber kräftig schütteln bis das Eiweiß schaumig ist und alle Zutaten gut vermengt sind - alternativ kann ein Mixer verwendet werden. Aufgrund der Eiweißmenge empfiehlt es sich, gleich die vierfache Menge zuzubereiten.

Deko: Glas mit Zuckerrand