Diskussion:Kochbuch/ Milchreis

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Ich habe Langkornreis in Rundkornreis geändert, da meiner Meinung nach Milchreis immer aus Rundkornreis zubereitet wird. Falls ich damit falsch liege, bitte ich darum diese Änderung rückgängig zu machen.

Der Langkornreis wird in der kalten Milch einmal aufgekocht...

Soso, in kalter Milch kann man koche. Ich weiss wie es gemeint war, Aber bitte deutlicher formulieren. Sonst wirkt es eher lachhaft.

[Bearbeiten] Ansetzen/"al dente"

Wenn ich Milchreis mache (allerdings mit solchem Reis, bei dem auf der Packung direkt "Milchreis" draufsteht, also AFAIK Rundkornreis), setzt der entweder an oder er bleibt "al dente", d.h. im Kern fest, während die Körner außenrum weich werden. Gibt's dazu irgendwelche Tipps? --gneer 21:40, 5. Feb 2006 (UTC)

Bei mir klappt Milchreis immer super. Wenn er ansetzt, kochst du ihn vermutlich zu heiß. Wenn er nicht weich wird, kochst du ihn nich lange genug. Ich probiere immer und koche ihn bis er weich ist. Evtl. musst du am Ende noch etwas Milch hinzugeben.

[Bearbeiten] Gliederung, Brennwert, alte Diskussion

Habe mal die Gliederung der Überschriften geändert. Denke mal, wenn mehrere Rezeptversionen auf einer Seite sind, ist das so übersichtlicher.

Ganz unten werden 1335 kJ als Brennwert genannt. Ich habe hier folgende Nährwerte pro 100 g gekochten (mit 3,5%iger Milch) Milchreis gefunden:

Brennwert	509 kJ bzw. 121 kcal
Eiweiß	4 g
KH	20 g
Fett	3 g

Kann das mal einer gegenchecken und dann die Rezeptbox ergänzen?

Hätte ich die beiden obersten Absätze (Lang-/Rundkorn und kalte Milch kochen) auf dieser Diskussions-Seite löschen können, oder finde ich mich dann sofort auf WB:VS wieder? :-o  ;-)

-- 78.48.41.77 21:18, 28. Jul. 2007 (CEST)