Kochbuch/ Reis

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Reis ist ein Getreide. Die wichtigste Unterscheidung liegt zwischen Langkornreis und Rundkornreis. Reis wird meistens mit Wasser gekocht und als Beilage serviert.

Umfassende Informationen zu Reis finden sich in der Wikipedia.

[Bearbeiten] Zubereitung

[Bearbeiten] Quellreis

• Reis in einen Topf geben und mit etwas Öl erhitzen und umrühren, dass alle Reiskörner von einer Ölschicht umgeben sind.
• Die doppelte Menge Wasser hinzugeben (am besten mit einer Tasse abmessen).
• Reis mit dem Wasser und etwas Salz zum kochen bringen.
• Wenn das Wasser kocht, Platte auf untere Hitze herunterstellen
• Reis mit einem Deckel köcheln lassen, bis Wasser verdunstet bzw. vom Reis eingezogen ist, ab und zu umrühren, um ein anbrennen zu verhindern
• Wenn in der Reismasse löcher sind und kaum noch Wasser zu sehen ist, sollte der Reis fertig sein
• Ohne abgießen direkt servieren

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