Pisco Sour

Zutaten:

5 cl Pisco
1/4 Eiweiß
3 cl Limette oder Zitronensaft(entspricht etwa dem Saft einer halben Zitrone)
3 cl Rohrzuckersirup oder 2 Barlöffel Zucker
Eis

Zubereitung: Eiswürfel bei Bedarf vorher zerkleinern und dann alle Zutaten in einen Shaker geben. Kurz aber kräftig schütteln bis das Eiweiß schaumig ist und alle Zutaten gut vermengt sind - alternativ kann ein Mixer verwendet werden. Aufgrund der Eiweißmenge empfiehlt es sich, gleich die vierfache Menge zuzubereiten.

Deko: Glas mit Zuckerrand