Kochbuch/ Bayerische Creme
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Zutaten
[Bearbeiten]- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4-5 Gelatine
- 1 Prise Salz
Zubereitung
[Bearbeiten]Die Milch mit der Vanille aus der Vanilleschote aufkochen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend die Milch hinzugeben. Beides nun im heißen Wasserbad weiter rühren und eine Prise Salz hinzugeben. Die Gelatine in Wasser auflösen und hineingeben. Die Masse in eine Schüssel Eiswasser stellen. Bevor die Masse geliert die Sahne unterheben. Die Masse in kleine Förmchen geben und für mehrere Stunden kaltstellen.