Kochbuch/ Einleitung

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Das Wikimedia-Kochbuch soll ein umfassendes Lehrbuch werden, das zum Durchlesen und zum Nachschlagen geeignet ist. Es soll über die chemischen und physikalischen Vorgänge informieren, die beim Kochen ablaufen, die Zutaten, ihre Inhaltsstoffe und Veränderung während des Kochens beschreiben, die Verwendung und Verbreitung von Lebensmitteln beinhalten und nicht zuletzt natürlich auch viele Rezepte.