Kochbuch/ Techniken/ Schälen
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Schälen bedeutet einem Objekt die äußere Schicht oder Schale zu entfernen. Dazu wird in der Küche ein Messer oder ein (Spar-)Schäler benutzt.
Gemüse | Methode |
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Tomaten, Rote Beete | werden kurz in kochendes Wasser gegeben. Dann kann die Schale einfach entfernt werden. |
Mandeln | Werden einige Minuten gekocht. Sobald sich die Haut ablößt, abschütten, erkalten lassen und dann die noch feuchten Mandeln rausflitschen (man nimmt sie zwischen zwei Finger und presst in eine Längsrichtung). |