Diskussion:Kochbuch/ Sauce Hollandaise

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Da steht zum Beispiel nicht, wie heiss die Platte sein soll...

Un lecker hat in einem "kochbuch" nichts zu suchen es ist geschmacks- und zubereitungssache!

Zu meinem Vorgaenger, das merkt man, auf keinen fall zu heiss oder zu kalt da zu heisst verbannt-> zu kalt klumpen!

Ich kann nur dringend zum Wasserbad raten. Direkt auf der Platte geht meistens schief. Eine schön runde Metallschüssel (wegen mit ohne winklige Ecken)auf den Topf mit den Kartoffeln setzen, dann braucht es auch keinen Extraplatz auf dem Herd.--62.143.7.10 20:23, 12. Okt. 2007 (CEST)

[Bearbeiten] Hat funktioniert :)

Wasserbad ist eine gute Idee, da wirds nicht zu Heiß, gerade beim Gasherd. Es war sehr wohlschmeckend, danke :)

[Bearbeiten] Elektrischer Schneebesen?

Hat jemand es schon mal mit einem elktrischen Schneebesen versucht oder rührt der dann wieder zu stark?--88.153.4.251 14:47, 3. Nov. 2009 (CET)