Kochbuch/ Hefe-Kirschkuchen
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Zutaten[Bearbeiten]
Teig[Bearbeiten]
- Hefeteig von 375 g Mehl
Belag[Bearbeiten]
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack)
- 2 bis 3 Gläser Kirschen (ca. 750 g bis 1 kg Kirschen; keine Süßkirschen)
Guss[Bearbeiten]
- 50 g Margarine
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
Zubereitung[Bearbeiten]
- Man rollt den Hefeteig auf ein Backblech und lässt ihn ausgerollt ca. 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Für den Belag verrührt man den Quark, den Zucker und das Puddingpulver.
- Die Quarkmasse verteilt man auf dem ausgerollten Teig.
- Darauf verteilt man die abgetropften Kirschen.
- Für den Guss schlägt man die Margarine schaumig/sahnig und gibt Eier und Zucker hinzu.
- Danach gibt man Mehl hinzu und verrührt die Masse gut.
- Anschließend kommt die Milch dazu.
- Den Teig mit der Quarkmasse und den Kirschen überzieht man mit dem Guss.
- Das Ganze kommt dann für ca. 40 Minuten bei ca. 180–190° in den Backofen.
Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]
- Der Guss ist ziemlich flüssig. Deshalb sollte man ein hohes Blech verwenden.
- Wenn man Magerquark verwendet, kann man einen kleinen Schuss Milch dazugeben.