Kochbuch/ Kölscher Kaviar

Zutaten

• 200 g gute Flönz (gekochte Blutwurst)
• 1 Zwiebel
• 1 Röggelchen
• Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Die Blutwurst häuten und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Blutwurst und Zwiebelringe auf einem Teller anrichten. Mit dem Röggelchen und der Butter servieren.