Kochbuch/ Kokosnuss-Chutney
< Kochbuch
| Kokosnuss-Chutney | |
|---|---|
| Kategorie: | Indische Küche |
| Portionen: | 6-8 Personen |
| Zubereitungszeit: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Vegan |
| Alkohol: | Nein |
| Benötigtes Zubehör | |
| Kokosnussraffel | |
Kokosnuss-Chutney wird in Südindien zu Idli, Dosas und Puttu serviert.
Zutaten
[Bearbeiten]- 1 Kokosnuss, frisch geraspelt
- 1/4 Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 6 Chilis, grün
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
[Bearbeiten]- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]Weiterverarbeitung
- 1 EL Zwiebeln, gehackt und 1 Stängel Curryblätter, 1x zerreissen in 3 EL Öl 2 Minuten braten. Chutney mit etwas Wasser und Salz dazugeben und 4 Minuten weiter braten.
Erfasst von: friedolin, am 22.07.2007