Kochbuch/ Spinat-Nudel-Auflauf

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Zutaten[Bearbeiten]

  • 500 g Nudeln
  • 500 g TK-Spinat
  • etwas Fett
  • 1 Zwiebel
  • ca. 200 g Sahne
  • ca. 200 g Schmand oder Quark
  • 300 - 400 g geriebener Käse

Kochgeschirr[Bearbeiten]

  • 2 große Töpfe
  • 1 Schüssel
  • 1 Auflaufform

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Nudeln mit genügend Salzwasser garen.
  • Die Zwiebel fein würfeln und mit etwas Fett glasig dünsten.
  • Den Spinat und etwas Wasser zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist.
  • In der Zwischenzeit Sahne, Schmand und Käse (einen Teil zurückbehalten) verrühren und abschmecken.
  • Schließlich die Nudeln in der Auflaufform mit dem Spinat mischen, mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  • Bei ca. 180 °C 20-40 Minuten überbacken.