Kochbuch/ Vanilleeis

Vanilleeis ist ein Speiseeis mit Vanillegeschmack. Es zählt zu den Milcheissorten.

Zutaten

• 1/2 L Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 65 g Zucker
• 1 EL Stärkemehl
• 2 Eigelb

Zubereitung

• 3/8 l Milch mit dem Vanillezucker und Zucker aufkochen.
• Das Stärkemehl mit der restlichen Milch mischen und unter rühren in die Vanillemilch gießen. Kurz aufkochen lassen.
• Nun schlägt man das Eigelb schaumig und rührt nach und nach die heiße Milch unter.
• Die Masse in eine Form gießen und erkalten lassen.
• Danach stellt man das Ganze für einige Stunden ins Gefrierfach.
• Das Vanilleeis individuell mit Schokosoße, Früchten, Sahne oder Streuseln servieren.

Guten Appetit!