Diskussion:Kochbuch/ Apfelstrudel

Es empfiehlt sich die Verwendung eines Tuches, auf dem der Teig ausgerollt wird. Beim Einschlagen hilft das Tuch, damit der Teig nicht reißt. Ich habe dafür ein spezielles, geerbtes Strudeltuch, das im Prinzip ein dünnes, extra glattes und sehr großes Geschirrtuch ist. Vielleicht mag das jemand in den Text einarbeiten?

Bleibt der Teig nicht am Tuch kleben? -Bitte die Beiträge unterschreiben (beim Bearbeiten einfach den 2. Button von rechts verwenden)- --Nixalsverdruss! 01:03, 12. Sep 2006 (CEST)

ein mit Mehl bestäubtes Tuch' oder ein bemehltes Tuch da klebt nix und das Tuch muss sowieso gewaschen werden (weil es ev. mit Butter bepatzt ist) --Apflschlangl 01:38, 9. Nov. 2011 (CET)

Blätterteig/Strudelteig

Ob für den Apfelstrudel Blätterteig oder Strudelteig verwendet wird, ist einerseits regionsspezifisch und hängt andererseits vom Endprodukt ab: will man Apfelstrudel (Blätterteig) produzieren oder gezogenen Apfelstrudel (Strudelteig) -- kira

alternatives Rezept

Der Weltrekordstrudler Strudelkönig empfiehlt einen Strudelteig aus Mehl, Wasser, Salz, Öl und Eiweiß, 12 Minuten geknetet und 3 Stunden gehen gelassen...--Apflschlangl 01:38, 9. Nov. 2011 (CET)