Handbuch Gemüsebau/ Literatur

Dieses Kapitel soll ein Überblick sein über vorhandene und nützliche Literatur zu verschiedenen Themen, die den Gemüsebau betreffen.

Allgemeine Handbücher

Das Handbuch Bio-Gemüse beschreibt über 100 Kulturarten in ihrer ganzen Sorten-, Farben- und Formenvielfalt. Neben Anbau, Aufzucht und den Sortentypen der einzelnen Gemüsearten werden altbewährte und jüngere Kulturtechniken des biologischen Gärtnerns erklärt, die aus der Erfahrung und Praxis der Arche Noah Gärtner*innen stammen. Außerdem findest du alle wichtigen Informationen zu Pflanzengesundheit, Mischkultur und Fruchtfolge, Balkon- und Hausgärten, Ernte, Lagerung und Nutzung. Ein sehr gutes Grundlagenwerk und Handbuch für den kleinparzelligen Anbau und den Gemüsegarten.
Das Handbuch Ökologischer Gemüsebau richtet sich an etablierte Bio-Gemüseanbauer als auch an Einsteiger im professionellen ökologische Gemüsebau. Zunächst werden die Grundlagen des ökologischen Gemüsebaus beschrieben, zum Beispiel gesetzliche Vorgaben, Anbausysteme, Pflanzenschutz, Düngung und Unkrautmanagement. Ein eigenes Kapitel gibt einen Überblick über die Vermarktungsmöglichkeiten, die Voraussetzung für den Betriebserfolg. Ein weiterer Abschnitt liefert das betriebswirtschaftliche Rüstzeug, um die Kosten und den Gewinn richtig kalkulieren zu können. In der zweiten Hälfte des Buches folgen detaillierte Kulturanleitungen für die wichtigsten Gemüsearten. Dieses Praxisbuch ist ein Gemeinschaftswerk von Beratern und Praktikern mit jahrelanger Erfahrung im Bio-Gemüsebau.

Das Handbuch Samengärtnerei, welches von Arche Noah und Pro Specie Rara herausgegeben wurde, erklärt umfassend zu allen über Samen vermehrten Nutzpflanzenfamilien, worauf bei der Vermehrung geachtet werden muss. Also bspw. wie die Bestäubung funktioniert, womit sie sich verkreuzen können, wie man Verkreuzung verhindert und die Samen erntet.

Das Kompostwiki ist eine gemeinschaftliche Wissensdatenbank zum Thema Kompostierung. Das Wiki enthält Informationen über Produktion und Gebrauch von Kompost, vor allem im kleinparzelligen Anbau.

Auf der Website des Atelier Paysan finden sich diverse Pläne zum Bau von Landwirtschafts- und Gemüsebaumaschinen. Die Pläne sind open source und stehen zur freien Verfügung. Die Website ist auf französisch und englisch.