Handbuch Gemüsebau

Vorwort

Dieses Handbuch soll zur Anleitung und als Nachschlagewerk für den Gemüsebau dienen. Es behandelt gängige Gemüsearten von der Samenvermehrung bis hin zur Ernte und Vermarktung und wendet sich an Freizeitgärtner:innen und Profis.

Allgemeines

• Bodenbearbeitung
• Düngung
• Bewässerung
• Literatur

Fruchtgemüse

• Kulturanleitung Aubergine
• Kulturanleitung Gurke
• Kulturanleitung Kürbis
• Kulturanleitung Paprika
• Kulturanleitung Tomate

Hülsenfrüchtler/Leguminosen

• Kulturanleitung Bohne
• Kulturanleitung Erbse
• Kulturanleitung Linse

Wurzelgemüse

• Kulturanleitung Radies
• Kulturanleitung Rettich
• Kulturanleitung Spargel
• Kulturanleitung Pastinake
• Kulturanleitung Topinambur
• Kulturanleitung Schwarzwurzel
• Kulturanleitung Rote Bete
• Kulturanleitung Sellerie
• Kulturanleitung Karotte

Blattgemüse

• Kulturanleitung Feldsalat
• Kulturanleitung Salate
• Kulturanleitung Chicorée
• Kulturanleitung Endivie
• Kulturanleitung Kopfsalat
• Kulturanleitung Mangold
• Kulturanleitung Schnittsalat
• Kulturanleitung Spinat
• Kulturanleitung Rübstiel
• Kulturanleitung Rucola

Kohlgemüse

• Kulturanleitung Brokkoli&Blumenkohl
• Kulturanleitung Weißkohl
• Kulturanleitung Rotkohl
• Kulturanleitung Wirsing
• Kulturanleitung Grünkohl
• Kulturanleitung Rosenkohl
• Kulturanleitung Kohlrabi
• Kulturanleitung Chinakohl

Zwiebelgemüse

• Kulturanleitung Zwiebeln
• Kulturanleitung Knoblauch
• Kulturanleitung Winterzwiebeln
• Kulturanleitung Lauch
• Kulturanleitung Schnittlauch
• Kulturanleitung Bärlauch

Vorlage

• Kulturanleitung Vorlage
• Technisches Vorlage