Kochbuch/ Bananenmuffins
< Kochbuch
Bananenmuffins
Zutaten
[Bearbeiten]für 18 Stück
- eine reife Banane
- 3 Möhren
- 100 g zerlassene Butter
- 3 Eier
- 75 ml Milch
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlenen Zimt
- Prise Salz
- Papierförmchen
Zubereitung
[Bearbeiten]- Geschälte Möhren fein raspeln und Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides mit Butter, Eiern und Milch in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Masse heben bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder Papierförmchen zweilagig auf ein Blech stellen und Teig darin verteilen.
- Backen bei 180°C für 20-25 Minuten.
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]- Wer verzieren möchte, kann hier Bananenchips mit Zuckerguss aufkleben oder aus orange und grüngefärbter Marzipanrohmasse kleine Möhren formen.
Erfasst von: kochhaus