Kochbuch/ Belgische Zwiebelsuppe
< Kochbuch
| Belgische Zwiebelsuppe | |
|---|---|
 |
|
| Portionen: | 4 Portionen |
| Zubereitungszeit: | 35 - 45 min |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Ja |
Belgische Zwiebelsuppe
Zutaten
[Bearbeiten]- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 1 1/4 Liter Fleischbrühe
- 4 Scheiben Toastbrot
- 200 g Hartkäse
- 1 Glas Portwein
Zubereitung
[Bearbeiten]- Die Knoblauchzehe mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter dünsten, mit der Fleischbrühe auffüllen, würzen, und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Das Toastbrot toasten, Rinde entfernen, und den Käse raspeln.
- Wein in die Suppe rühren, in Suppentassen füllen, je eine Toastscheibe darauflegen, den Käse darüber geben, und 3-5 Minuten grillen.
- Die Rinde in Würfel schneiden, rösten und zur Suppe servieren.
Erfasst von:
Cadfaell 20:26, 17. Dez. 2006 (CET)