Kochbuch/ Bierbrot
< Kochbuch
| Bierbrot | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 1,25 h |
| Zeit bis Servierung: | 7 - 13 h |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Ja |
Bierbrot (Dänisch: Øllebrød) ist ein dänischer Brotbrei, der sehr einfach hergestellt werden kann.
Zutaten
[Bearbeiten]- hartes Roggenbrot (vom Vortag)
- Bier (am besten ein süßes gehaltvolles Bier)
Zubereitung
[Bearbeiten]- Etwas Brot wird in Bier für 6-12 Stunden aufgeweicht. Der Alkohol verdunstet während dieser Zeit.
- Bei geringer Hitze für eine Stunde köcheln lassen. Die Konsistenz sollte ähnlich werden wie die von Haferbrei. Falls der Brei zu trocken wird, Bier hinzufügen.
- Fertigen Brei mit Zucker oder Honig vermischen.
Tipps
[Bearbeiten]- Falls jemand mit dieser Speise nicht vertraut ist, mit Schlagobers servieren.