Kochbuch/ Blätterteig mit Spinat

Blätterteig mit Spinat
Portionen:	2 Personen
Zubereitungszeit:	20 min
Schwierigkeitsgrad:
Hinweise
Vegetarisch:	Ja
Alkohol:	Nein

Blätterteig mit Spinat

Damit kann man prima improvisieren (Fleisch,anderes Gemüse...)

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Packung TK Blattspinat (ohne Blubb)
• 3 Tomaten
• 5 Knoblauchzehen
• 1-2 frische Chilischoten
• Käse (Parmesan auch Schafskäse oder einfach Gouda)
• Olivenöl

Zubereitung

• Den Blätterteig auftauen und eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform, incl. den Rand, damit auslegen.(einen Rest aufbewahren)
• Kleingeschnittenen Knoblauch in reichlich (5 Schnapsgläser?) Olivenöl andünsten. Noch bevor der Knoblauch anfängt zu stinken die kleingehackten Chilies hinzufügen und eine Weile mitbraten.
• Gefrorenen Spinat hinzufügen und bei geringer Hitze auftauen.Dadurch zieht der Knoblauchgeschmack gut durch. Pfanne vom Herd, entkernte Tomaten in Achtel schneiden, hinzufügen und das ganze mit Salz und Muskat abschmecken.
• Die Auflaufform damit füllen, Käse drüber und aus dem restlichen Blätterteig ein Gitternetz drüberlegen.

ca. 15 min. bei etwa 200 Grad (siehe Packung Blätterteig)in den Ofen.

Tipps/Anmerkungen

• Nach dem Chilischneiden nicht die Augen reiben! Gründlch die Hände waschen oder Einweghandschuhe benutzen.
• Das Schärfste an den Chilies sind die Kerne.

Warnung

Spinat lässt sich auch kalt essen. Nur nicht einfrieren und nochmals auftauen.

Erfasst von: Neuling , am 28.11.2004