Kochbuch/ Bohnen mit Panade

Bohnen mit Panade

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Zutaten

• Buschbohnen
• gekochter Schinken
• Ei
• Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Bohnen je nach Dicke 10 - 15 Minuten kochen
• Bohnen zu Päckchen von 5 bis 10 Stück ordnen
• Salzen und pfeffern
• Päckchen in Schinkenscheiben wickeln
• Päckchen in verquirltem Ei wälzen
• Päckchen in Semmelbröseln wälzen
• Nochmals mit dieser Panade bedecken
• Bohnenpäckchen in Öl goldgelb ausbraten

Tipps/Anmerkungen

• Wenn die Päckchen aufgeschnitten werden, sieht man sehr schön die Bohnen. Man kann die Päckchen auch in Stücke schneiden und aufgestellt nebeneinander auf einem Teller anrichten.
• Bei uns gab es Kartoffelsalat dazu. Dieser wird mit Zwiebeln und Essiggürkchen angemacht und mit Blüten, zum Beispiel Kapuzinerkresse und Borretsch, sowie Petersilie dekoriert.

Erfasst von: Ingeborg, am 4. 8. 2024