Kochbuch/ Curry-Bandnudeln

Curry-Bandnudeln sind ein würzig-leckeres und sehr schnelles Gericht für alle Tage.

Zutaten

• 450 g Tagliatelle
• 150 g Mascarpone
• 150 g Garnelen bzw. Shrimps, tiefgefroren
• 100 g Erbsen, tiefgefroren
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 TL mittelscharfer Curry
• Salz
• Margarine

Zubereitung

• Die Tagliatelle "al dente" kochen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit den tiefgefrorenen Erbsen in Margarine andünsten bis die Zwiebeln glasig sind.
• Den Mascarpone hinzufügen und rühren bis eine schöne sämige Sauce entstanden ist. Nur noch wenig erhitzen, damit der Mascarpone nicht gerinnt.
• Dann die gefrorenen Shrimps und den Curry hinzufügen. Alles schön verrühren.
• Mit ein wenig Salz abschmecken.
• Die fertige Sauce über die abgetropften Tagliatelle gießen und servieren.

Tipps/Anmerkungen

• Je nach Farbe des Curry und der Nudeln (Tagliatelle gibt es fast überall auch "grün") ergeben sich schöne Farbkontraste.