Kochbuch/ Far Breton
< Kochbuch
Far Breton: Der Far Breton ist ein beliebter Kuchen in der Bretagne.
Zutaten
[Bearbeiten]- 250g feines Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 1l Milch
- 100g getrocknete Pflaumen
- 1 kleines Glas Rum (oder schwarzen Tee)
Zubereitung
[Bearbeiten]- Die getrockneten Pflaumen werden im Rum eingeweicht und der Ofen auf 150°C vorgeheizt.
- Mehl, Zucker und die Eier miteinander vermischen.
- Den Vanillezucker und die Milch nach und nach hinzufügen.
- Der Teig wird in eine gut gefettete Form gegeben. (In der Bretagne gibt es spezielle Formen für den Far. Man kann ihn aber auch in einer Auflaufform backen.)
- Der Far wird nun 45 Minuten bis eine Stunde gebacken.
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]- Man kann statt der Pflaumen auch im Rum eingeweichte Rosinen oder Apfelstücke hinzufügen.
- Um zu verhindern, dass die Pflaumen zu tief einsinken und am Boden der Form festkleben, den Far einfach erst für etwa 15 Minuten ohne Pflaumen backen, und diese danach zufügen.
- Der echte Far enthält zwar weder Pflaumen, Rosinen oder Äpfel, ist aber so fast nirgends zu finden.