Kochbuch/ Frucht-Reis-Auflauf
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| Frucht-Reis-Auflauf | |
|---|---|
| Kategorie: | Aufläufe |
| Portionen: | 3-4 |
| Zubereitungszeit: | 30-60 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Der fruchtige Reisauflauf ist eine leckere Eigenkreation die viele verschiedene Geschmacksnuancen hat. Einfach ist er zudem.
Zutaten
[Bearbeiten]- 2 Tassen Naturreis
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 1/2 Dosen Erbsen
- 1/2 Dose Mais
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 1 Dose Pfirsiche
- 3 kl. Zwiebeln
- 2-3 TL Salz
- 2-3 EL Olivenöl
- ca. 200g geriebener Käse
- Wasser
Zubereitung
[Bearbeiten]- Reis mit 4 Tassen Wasser kochen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Pfirsiche in ca. 1.5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Erbsen und Mais abtropfen lassen.
- Zwiebeln mit 2-3 EL Öl anbraten, bis sie braun sind.
- Wenn der Reis gekocht ist, passierte Tomaten, 1 Tasse Wasser, das Tomatenmark, Erbsen, Mais und gebratene Zwiebeln zugeben und unter Umrühren heiß werden/ aufkochen lassen.
- Mit ca. 1 TL Salz würzen.
- Auflaufform mit ca 1 TL Öl einfetten.
- Reis/Gemüse-Masse bis zur Hälfte in die Auflaufform geben, mit Pfirsichscheiben bedecken, mit restlicher Masse bedecken und mit Käse bestreuen.
- Im Backofen bei ca 175°C backen, bis der Käse zerflossen ist.