Kochbuch/ Garnelen mit Fenchel

Garnelen mit Fenchel

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Zutaten für 2 Personen

• 200 g Tagliatelle
• 250 g Garnelen
• 1 große oder 2 kleine Fenchelknollen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bananenschalotte
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 EL Tomatenmark
• Fenchelgrün

Zubereitung

• Tagliatelle kochen, abgießen und warm halten, 180 ml Kochwasser auffangen
• Knoblauch schälen und hacken, Fenchel und Schalotte putzen und in Spalten schneiden
• Öl erhitzen, Fenchel und Schalotte anbraten, Garnelen dazugeben
• Tomatenmark und Knoblauch kurz mitrösten, Nudelwasser und Zitronensaft zugeben, kräftig würzen
• Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen

Tipps/Anmerkungen

• Statt Tagliatelle können natürlich auch andere Nudeln genommen werden, etwa Spaghetti.
• Wer will, hobelt noch etwas Parmesan über das Gericht.

Erfasst von: Ingeborg, am 19. September 2021