Kochbuch/ Gefüllte Zucchini

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Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini 1.jpg Gefüllte Zucchini 2.jpg

Zutaten für zwei Personen[Bearbeiten]

  • 1 runde Zucchini
  • 200 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
  • Gewürze: Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Curry, gehackter Knoblauch je nach gewünschtem Schärfegrad
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 300 g gehackte Tomaten, frisch oder aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Zucchini waschen, halbieren und leicht aushöhlen
  • Hack mit den Gewürzen mischen und in die Höhlungen füllen
  • Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, eventuell etwas Brühe oder Weißwein zugeben und pikant würzen
  • Die Zucchinihälften hineinsetzen und im Ofen bei 180° etwa 30 - 40 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung knusprig braun
  • Nach Belieben kurz vor dem Garende etwas Sahne dazugeben

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Als Beilagen können Bratkartoffeln, Nudeln oder Reis gereicht werden


Erfasst von: Ingeborg, am 31.01.2020