Kochbuch/ Grüne Gnocchi mit Tomaten-Spinat-Sahnesoße
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Grüne Gnocchi mit Tomaten-Spinat-Sahnesoße
für 4 Portionen.
Zutaten
[Bearbeiten]- 500 Gramm grüne Gnocchi (z.B. von Bürger mit Spinat & Basilikum)
- 250 Gramm frischer Blattspinat
- 250 Gramm kleine Roma Tomaten
- 250 ml Sahne zum Kochen (z.B. Rama Cremefine)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 Gramm geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
[Bearbeiten]- Schritt 1: Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Knoblauchzehen würfeln und dazugeben.
- Schritt 2: Den Spinat waschen und dann nach und nach in die Pfanne dazugeben.
- Schritt 3: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Dann ebenso zu den Zwiebeln, Knoblauch und Spinat in die Pfanne geben.
- Schritt 4: Um das Ganze abzulöschen und cremiger zu machen, dann die Kochsahne hinzugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 5: Wenn alles ein wenig geköchelt hat, können die Gnocchi hinzugefügt werden und die Mischung nochmal weiter köcheln lassen, bis die Gnocchi gar geworden sind.
- Schritt 6: Zum Schluss auf dem Teller servieren, nach Belieben Parmesan darüber streuen und schmecken lassen!
Guten Appetit!
Erfasst von: Alicia P., am 28.01.2022
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