Kochbuch/ Grüne Gnocchi mit Tomaten-Spinat-Sahnesoße

Grüne Gnocchi mit Tomaten-Spinat-Sahnesoße

für 4 Portionen.

Zutaten

• 500 Gramm grüne Gnocchi (z.B. von Bürger mit Spinat & Basilikum)
• 250 Gramm frischer Blattspinat
• 250 Gramm kleine Roma Tomaten
• 250 ml Sahne zum Kochen (z.B. Rama Cremefine)
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 Gramm geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

• Schritt 1: Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Knoblauchzehen würfeln und dazugeben.
• Schritt 2: Den Spinat waschen und dann nach und nach in die Pfanne dazugeben.
• Schritt 3: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Dann ebenso zu den Zwiebeln, Knoblauch und Spinat in die Pfanne geben.
• Schritt 4: Um das Ganze abzulöschen und cremiger zu machen, dann die Kochsahne hinzugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schritt 5: Wenn alles ein wenig geköchelt hat, können die Gnocchi hinzugefügt werden und die Mischung nochmal weiter köcheln lassen, bis die Gnocchi gar geworden sind.
• Schritt 6: Zum Schluss auf dem Teller servieren, nach Belieben Parmesan darüber streuen und schmecken lassen!

Guten Appetit!

Erfasst von: Alicia P., am 28.01.2022

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