Kochbuch/ Grünkohl

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Grünkohl

Grünkohl ist eine vor allem in Norddeutschland geschätzte Gemüseart, die meist mit "Pinkel", einer Wurstart, serviert wird.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 1 kg Grünkohl (frisch oder tiefgefroren)
  • 3 Zwiebeln
  • 200 g durchwachsener Speck
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Frischen Grünkohl von den dicken Mittelrippen befreien und klein schneiden
  • Zwiebel und Speck in Würfel schneiden
  • Beides andünsten, Grünkohl und Brühe dazugeben und würzen
  • Mindestens eine Stunde lang kochen

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Auf dem Foto oben wurde der Grünkohl mit Fischpflanzl und Bratkartoffeln kombiniert.


Erfasst von: Ingeborg, am 21.11.2019