Kochbuch/ Grießpudding
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |
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Grießpudding
Zutaten
[Bearbeiten]- 1 L Milch
- 100g Grieß
- 120g Zucker (wer mag oder muss, 60 bis 80g Zucker süßen ausreichend)
- 2 Ei(er)
- 200g Schlagsahne
- 2 EL Puddingpulver (je nach Geschmack Vanille oder Sahne)
- 150ml Mineralwasser
Zubereitung
[Bearbeiten]- Ei(er) trennen, Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb in eine größere Schüssel geben. Schlagsahne, Wasser, Zucker und Puddingpulver dazugeben. Alles schaumig rühren.
- Die Milch zum Kochen bringen und dann die Schaummasse dazurühren.
- Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht. Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterrühren.
- Den Pudding in bereitgestellte (mit kaltem Wasser ausgespülte) Förmchen oder Gläser füllen und mit Klarsichtfolie abdecken (sonst bildet sich eine dünne Haut auf dem Pudding) und ab in den Kühlschrank!
- Nach ca. 2-3 Stunden Pudding auf Teller stürzen und mit Rote Grütze servieren.
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]- Damit der Pudding nicht zu "grießig" wird, einfach 1-2 Minuten kochen lassen. Dabei immer umrühren!!
- Mit Vanillezucker oder Bourbon-Vanille-Extrakt verfeinern
- Rote Grütze (Sauerkirsche-lecker!) im Glas kaufen (hält sich länger)
Warnung
[Bearbeiten]- Verzehr innerhalb von ca. 2 Tagen empfohlen, Aufbewahrung im Kühlschrank
Erfasst von:
Sissi, am 07.02.2006