Kochbuch/ Hähnchenbrust mit Pak choi

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Hähnchenbrust mit Pak choi


Zutaten für 2 Personen[Bearbeiten]

  • 2 kleine Hähnchenbrustfilets
  • 300 g Pak choi
  • 2 Bio-Limetten
  • 1 Dose Kokosnussmilch (250 ml)
  • 200 ml Hühnerbrühe, auf 100 ml eingekocht
  • Salz, Pfeffer, Curry, Olivenöl
  • Basmatireis

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer, Curry und Öl einreiben und im Ofen braten
  • Reis garen
  • Pak choi putzen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln
  • Gemüse in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
  • Brühe, Kokosmilch und Limettensaft angießen
  • Alles auf Tellern verteilen und mit Reis und Limettenspalten anrichten

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Wer Koriander mag, kann gehacktes Koriandergrün darüberstreuen.
  • Und wer es schärfer mag, gibt eine gehackte Chilischote dazu.


Erfasst von: Ingeborg, am 19. September 2021