Kochbuch/ Indische Linsensuppe

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Indische Linsensuppe

Eine tolle vegetarische Suppe für kalte Tage.


Zutaten[Bearbeiten]

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40g Ghee (wenn nicht vorhanden Margarine mit Öl mischen)
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 3 Kardamom
  • 200g rote Linsen
  • 1 kl. Dose Kokosmilch
  • 600 ml Gemüßebrühe
  • 1 kl. Dose Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • saure Sahne

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und mit Ghee in einem Topf anschwitzen
  • Anschließend Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und die Linsen hinzugeben. Kurz anschwitzen lassen bis der Duft der Gewürze hochsteigt.
  • Dann mit der Kokosmilch und Gemüßebrühe ablöschen. Die Tomaten dazugeben und auf mit mäßiger Hitze ca. 20 min köcheln lassen.
  • Zum Schluss die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne servieren.


Tipps[Bearbeiten]

  • Dazu schmecken die indischen Papadams oder Fladenbrot
  • Die Gewürze, Linsen und Kokosmilch bekommt man fast in jedem Asialaden


Erfasst von: Norina, am 11.07.2012


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