Kochbuch/ Indische Linsensuppe

Indische Linsensuppe

Eine tolle vegetarische Suppe für kalte Tage.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 40g Ghee (wenn nicht vorhanden Margarine mit Öl mischen)
• 1 EL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Msp. Kurkuma
• 3 Kardamom
• 200g rote Linsen
• 1 kl. Dose Kokosmilch
• 600 ml Gemüßebrühe
• 1 kl. Dose Tomaten
• Salz & Pfeffer
• saure Sahne

Zubereitung

• Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und mit Ghee in einem Topf anschwitzen
• Anschließend Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und die Linsen hinzugeben. Kurz anschwitzen lassen bis der Duft der Gewürze hochsteigt.
• Dann mit der Kokosmilch und Gemüßebrühe ablöschen. Die Tomaten dazugeben und auf mit mäßiger Hitze ca. 20 min köcheln lassen.
• Zum Schluss die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne servieren.

Tipps

• Dazu schmecken die indischen Papadams oder Fladenbrot
• Die Gewürze, Linsen und Kokosmilch bekommt man fast in jedem Asialaden

Erfasst von: Norina, am 11.07.2012

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