Kochbuch/ Käsefladen
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| Käsefladen | |
|---|---|
| Kategorie: | Käsegerichte |
| Portionen: | 4-8 |
| Zubereitungszeit: | 1 h |
| Zeit bis Servierung: | 1,5 - 2 h |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Der Käsefladen ist ein Gericht aus der Schweiz und aus Vorarlberg.
Zutaten
[Bearbeiten]Teig
[Bearbeiten]- 300 Gramm Mehl
- 20 Gramm Hefe
- etwas Salz
- Wasser
Belag
[Bearbeiten]- 300 Gramm verschiedene Käsesorten (z.B.: Bergkäse, Greyerzer, Appenzeller und ähnliche)
- 2 Eier
- etwas Milch
- 2 große Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
[Bearbeiten]Hefeteig
[Bearbeiten]Mehl, Hefe, Salz und Wasser vermischen und einen Hefeteig herstellen. Diesen Teig an einem warmen Ort 1/2 Stunde gehen lassen.
Belag
[Bearbeiten]Den Käse fein reiben, Zwiebeln klein hacken, mit Eiern, Milch und den Gewürzen vermengen.
Fertigstellung
[Bearbeiten]Teig auswalken, mit dem Belag bestreichen und bei 180 - 200 Grad ca. 1/2 bis 3/4 Stunde goldbraun backen.