Kochbuch/ Lachs in Vanille
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| Überblick | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | ??? Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |
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Lachs in Vanille
Zutaten
[Bearbeiten]- 4 Stücke Lachs
- 250 ml Sahne
- 1 Teel. getrocknete Petersilie
- 1 EL Lauch
- 1 TL Vanillegranulat (oder besser eine Vanilleschote)
- Curry / Paprikapulver
- Zitronensaft
- Cayennepfeffer
- Salz / Pfeffer
- 2 Spritzer grüner Tabasco
- 1/2 TL Dill
- Sojasauce
- Hühnerbrühe (Granulat)
- ca. 5 Korianderkörner
Zubereitung
[Bearbeiten]- Lachs in einer Pfanne mit Öl braten.
- Kurz vor Ende der Garzeit Lauch, etwas von der Petersilie und den Dill zugeben.
- Dann den Fisch aus der Pfanne nehmen und mit einem Spritzer Sojasauce und der Sahne ablöschen und 1-2 TL Hühnerbrühe dazugeben.
- Das Ganze einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.
- Nun mit Vanille, Tabasco, etwas Zitronensaft, wenig Cayennepfeffer, Curry und Paprika sowie den Korianderkörnern und der restlichen Petersilie abschmecken.